深煎りにお薦めの豆

酸味がまったく無くなる煎り方です。
ほとんどの豆が“どっしり”とした味わいになりますが
稀に苦味やコクが軽くマイルドになる豆もあります。
豆ごとの案内を参考にしてください。
またエスプレッソマシンを使った抽出をしますと
ペーパードリップには無い、酸味が出る場合もございます。

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  • ボリビア・コパカバーナ農園ピーベリー

    ボリビア・コパカバーナ農園ピーベリー

    830円(税込)

    ■生産国  ボリビア   ■収穫時期 5月〜10月 ■品 種  ティピカ   ■精製方法 フーリーウォッシュド         コパカバーナ農園は、町の中心部より北東へ300キロほ…

  • バレンタインブレンド2023

    バレンタインブレンド2023

    1,000円(税込)

    ほろ苦い経験をブラジルのコクと苦味で再現し、 甘酸っぱい若き頃の経験をエチオピアの豆で 隠し味としてブレンドしてあります。 そしてメインは底知れぬ奥深い愛を ホンジュラ…

  • グアテマラ・ウイツマティグ農園

    グアテマラ・ウイツマティグ農園

    830円(税込)

    ■生産国  グァテマラ  ■収穫時期 1月〜4月 ■品 種  ブルボン   ■精製方法 フーリーウォッシュド                ウエウエテナンゴ地区でアルトゥーべ家4世代に …

  • ホンジュラス・ロブレ農園

    ホンジュラス・ロブレ農園

    830円(税込)

    ■生産国  ホンジュラス  ■収穫時期 1月〜4月 ■品 種  ブルボン    ■精製方法 フーリーウォッシュド                 生産者のマヌエルは、10歳の頃から父親の…

  • エクアドル・アンデスマウンテン

    エクアドル・アンデスマウンテン

    830円(税込)

    ■生産国  エクアドル  ■収穫時期 4月〜7月 ■品 種  ティピカ   ■精製方法 フーリーウォッシュド           エクアドルの意味は「赤道」を意味します。 赤道を中心に南緯北緯…

  • プライド・オブ・ケニア・イチャマラ(ケニア産)

    プライド・オブ・ケニア・イチャマラ(ケニア産)

    890円(税込)

     ■生産国  : ケニア  ■収穫時期 : 10〜12月  ■品 種  : SL28 SL34  ■精製方法 : フーリーウォッシュド コーヒーチェリーの成熟は慎重に見極められており、…

  • 季節のブレンド【冬】2022

    季節のブレンド【冬】2022

    980円(税込)

    雪の妖精に魔法をかけられたかのように、 飲むたびに優しい味わいに包まれてゆきます。 ケーキのお供に、鍋料理の後にもお薦めです。 甘い香りと、奥深いコクのブレンドで、 のんびりと寛いだ時間を…

  • タンザニア・エーデルワイス農園

    タンザニア・エーデルワイス農園

    790円(税込)

    ■生産国  タンザニア      ■収穫時期 8〜12月 ■品 種  ブルボン、ケント  ■精製方法 フーリーウォッシュド コンパスコーヒーでも久しぶりの入荷のエーデルワイス農園。 最近のエ…

  • インドネシア・マンデリン・トバブルカ

    インドネシア・マンデリン・トバブルカ

    870円(税込)

    ■生産国  インドネシア   ■収穫時期 10月〜12月 ■品 種  ブルボン     ■精製方法 スマトラ 良質なマンデリンの原料となるコーヒーの木が育つトバ湖の北西部、 シディカラン村…

  • 【デカフェ】エチオピア・タデGG

    【デカフェ】エチオピア・タデGG

    790円(税込)

     ■生 産 国 : エチオピア    ■デカフェ加工: マウンテン・ウォータープロセス  ■品   種 : 在来種      ■精 製 方 法 : ナチュラル タデGGは標高2,000…

  • インフューズドコーヒー (スコッチウィスキー)

    インフューズドコーヒー (スコッチウィスキー)

    1,860円(税込)

    コーヒーの世界をもっと深くしていきたい そんな気持ちから私が作り上げたインフューズド・コーヒー。 このために私は、ウイスキー検定ならびに、 ジャパニーズウイスキーに特化したJW級の資…

  • ネパール リシケシュ・オーガニックファーム

    ネパール リシケシュ・オーガニックファーム

    890円(税込)

    ■生産国 ネパール       ■収穫時期 12月〜2022.3月 ■品 種 ブルボン、ティピカ ■精製方法 フーリーウォッシュド ネパールコーヒー発祥の地グルミ郡に誕生した …

  • コロンビア ポパヤン・プリメーラ

    コロンビア ポパヤン・プリメーラ

    820円(税込)

    ■生産国  コロンビア   ■収穫時期 4月〜6月 ■品 種  ティピカ     ■精製方法 フーリーウォッシュド         ポパヤン地域は、コーヒーの生産にとって 特に恵まれた条件に囲ま…

  • ホワイトキャメル・モカマタリ (イエメン産)

    ホワイトキャメル・モカマタリ (イエメン産)

    890円(税込)

       ■生産国  : イエメン  ■収穫時期 : 10〜12月  ■品 種  : ダワイリ  ■精製方法 : ナチュラル イエメンのコーヒー産地は西部山岳地帯に集中しています。 高…

  • アイス ブレンド

    アイス ブレンド

    980円(税込)

    手軽に本格的アイスコーヒーが楽しめる おすすめのブレンド。 コクのブラジル、香りのエチオピアモカを使い 香り豊かなブレンドにしあげてあります。 粉の量を多くして濃いめに作れば、 リッチなアイ…

  • COMPASS COFFEE ブレンド

    COMPASS COFFEE ブレンド

    980円(税込)

    カフェなどに入って注文に迷ったらとりあえず 「ブレンドで」 という方が多いのでは? 実はこのブレンドたちは、お店の顔でもあるので ブレンドでその店の実力が判るといわれるくらいなのです。 だから…

  • ロイヤル ブレンド

    ロイヤル ブレンド

    980円(税込)

    その名の通り気品あふれる香りが漂うブレンドです。 モカをベースに作り上げましたので、モカブレンドがお好きな方は このブレンドをお薦めします。 通常ですと中煎りくらいで若干の酸味を持たせるのが…