タンザニア・ジペモヨＡＡ

■生産国　　タンザニア■収穫時期　６月〜８月
■品　種　　ブルボン　■精製方法　フルウォッシュド


ジペモヨ農協は1993年に設立されてから、効率の悪い

自家精製コーヒーをつくる組合でした。2018年になって

ようやく新たに建設された精製工場で現在は生産量の

90％をこの工場で精製しています。

収穫したチェリーは14時から18時までの間に持ち込まれ、

ウェットミルは16時から22時まで稼動しています。

パルピング後24時間から48時間かけて醗酵、水洗工程を経て、

8時間から12時間ソーキングし、その後アフリカンベッドで

10日から14日間天日乾燥させて出来上がります。


タンザニア本土にコーヒーが伝わったのは1863年。

レユニオン島に進出していたフランス・カトリック聖霊会派の

神父らによってブルボン種が持ち込まれました。コーヒー豆は

タンザニアにとって主要輸出品であり、貴重な

外貨獲得源となっています。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇

　《店頭受取》　
　　旗の台店　　：〇
　　九品仏店　　：○
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：×

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