ホワイトキャメル・モカマタリ・アルハムダニ(イエメン産)

■生産国　 ： イエメン
■収穫時期 ： １０〜１２月
■品　種　 ： ダワイリ、トゥファーイ
■精製方法 ： ナチュラル



生産量の95％は同国の西部を南北に走る高地一帯で

生産されています。急峻な山肌に作られたテラス

（段々畑、標高1700〜2300メートル付近）と、

伏流水となっている枯れ谷（ワジ）に沿った農地

（標高1500〜1700メートル）で生産されます。

安定した水源確保が出来ず伝統的にすべて非水洗式の

ナチュラル製法で精製され、アラビカの原種である

在来品種の特徴も相まって、独特の果実味のある

モカフレーバーが日本で根強い人気の要因となっています。

各産地から原料が首都サナアの業者により集買され、

これらの業者から買い付けた産地の特定できない原料を

使って精選したグレードは、一般的にサナニグレードとして

輸出されます。日本ではイエメンのコーヒーを総称して

「モカマタリ」と呼ぶ習慣がありますが、イエメンでは

その産地で収穫されるコーヒーを形容詞的表現で呼んでいます。

例えば、バニー・マタルで採れたコーヒーはマタリ、ライマで

採れたコーヒーはライミと呼ばれます。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇

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