深煎りにお薦めの豆
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マンデリン・ビンタンリマ（インドネシア産）
870円
■生産国：インドネシア ■収穫時期：１１月〜１月 ■品種：ティピカ ■精製方法：スマトラ インドネシア、スマトラ島北部リントン・二・フタ及びパランギナンで栽培されている豆。 インドネ…
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ケニア・キアンドゥ
890円
■生産国 ： ケニア ■収穫時期 ： １０〜１月 ■品 種 ： SL28 SL34 ■精製方法 ： フーリーウォッシュド 手摘みされたコーヒーチェリーは、あまり大きくない…
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アフリカン・ムーン （ウガンダ産）
760円
■生産国 ： ウガンダ ■収穫時期 ： ８月〜１２月 ■品 種 ： ニアリランド・ブギス ■精製方法 ： ナチュラル ウガンダ西部のルウェンゾリ山脈の麓一帯は、 高品質な…
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スマトラ島クリンチバロカ・ハニー（インドネシア産）
790円
■生産国 ： インドネシア ■収穫時期： ４月〜６月 ■品 種 ： シガラウータン(アテン) ■精製方法： ハニー 2017年に設立された新しい生産者組合クリンチバロカ。 レギュラーコ…
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ドンアントニオ農園（グァテマラ産）
760円
■生産国 ： グァテマラ ■収穫時期 ： １２月〜４月 ■品 種 ： カツーラ ■精製方法 ： フーリーウォッシュド 首都グァテマラシティから北西部にある ウエウエテナンゴ地方サ…
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ホワイトキャメル・モカマタリ (イエメン産)
890円
■生産国 ： イエメン ■収穫時期 ： １０〜１２月 ■品 種 ： ダワイリ ■精製方法 ： ナチュラル イエメンのコーヒー産地は西部山岳地帯に集中しています。 高…
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季節のブレンド【春】 2021
480円
春のぽかぽか陽気をイメージして作ったブレンド。 最初の一口目は、しっかりとしたウッドのイメージ。 口の中が温度に慣れてくると 淡いピンク色の優しい味わいに包み込まれ続けます。…
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アイス ブレンド
480円
手軽に本格的アイスコーヒーが楽しめる おすすめのブレンド。 コクのブラジル、香りのエチオピアモカを使い 香り豊かなブレンドにしあげてあります。 粉の量を多くして濃いめに作れば、…
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COMPASS COFFEE ブレンド
480円
カフェなどに入って注文に迷ったらとりあえず 「ブレンドで」 という方が多いのでは？ 実はこのブレンドたちは、お店の顔でもあるので ブレンドでその店の実力が判るといわれるくらい…
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ロイヤル ブレンド
480円
その名の通り気品あふれる香りが漂うブレンドです。 モカをベースに作り上げましたので、モカブレンドがお好きな方は このブレンドをお薦めします。 通常ですと中煎りくらいで若干の酸…
ほとんどの豆が“どっしり”とした味わいになりますが
稀に苦味やコクが軽くマイルドになる豆もあります。
豆ごとの案内を参考にしてください。
またエスプレッソマシンを使った抽出をしますと
ペーパードリップには無い、酸味が出る場合もございます。