深煎りにお薦めの豆

酸味がまったく無くなる煎り方です。
ほとんどの豆が“どっしり”とした味わいになりますが
稀に苦味やコクが軽くマイルドになる豆もあります。
豆ごとの案内を参考にしてください。
またエスプレッソマシンを使った抽出をしますと
ペーパードリップには無い、酸味が出る場合もございます。

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  • マンデリン・ビンタンリマ(インドネシア産)

    マンデリン・ビンタンリマ(インドネシア産)

    870円

    ■生産国:インドネシア ■収穫時期:11月〜1月 ■品種:ティピカ ■精製方法:スマトラ インドネシア、スマトラ島北部リントン・二・フタ及びパランギナンで栽培されている豆。 インドネ…

  • ケニア・キアンドゥ

    ケニア・キアンドゥ

    890円

       ■生産国  : ケニア  ■収穫時期 : 10〜1月  ■品 種  : SL28 SL34  ■精製方法 : フーリーウォッシュド 手摘みされたコーヒーチェリーは、あまり大きくない…

  • アフリカン・ムーン (ウガンダ産)

    アフリカン・ムーン (ウガンダ産)

    760円

     ■生産国  : ウガンダ  ■収穫時期 : 8月〜12月  ■品 種  : ニアリランド・ブギス  ■精製方法 : ナチュラル ウガンダ西部のルウェンゾリ山脈の麓一帯は、 高品質な…

  • スマトラ島クリンチバロカ・ハニー(インドネシア産)

    スマトラ島クリンチバロカ・ハニー(インドネシア産)

    790円

    ■生産国 : インドネシア ■収穫時期: 4月〜6月 ■品 種 : シガラウータン(アテン) ■精製方法: ハニー 2017年に設立された新しい生産者組合クリンチバロカ。 レギュラーコ…

  • ドンアントニオ農園(グァテマラ産)

    ドンアントニオ農園(グァテマラ産)

    760円

    ■生産国  : グァテマラ ■収穫時期 : 12月〜4月 ■品 種  : カツーラ ■精製方法 : フーリーウォッシュド 首都グァテマラシティから北西部にある ウエウエテナンゴ地方サ…

  • ホワイトキャメル・モカマタリ (イエメン産)

    ホワイトキャメル・モカマタリ (イエメン産)

    890円

       ■生産国  : イエメン  ■収穫時期 : 10〜12月  ■品 種  : ダワイリ  ■精製方法 : ナチュラル イエメンのコーヒー産地は西部山岳地帯に集中しています。 高…

  • 季節のブレンド【春】 2021

    季節のブレンド【春】 2021

    480円

    春のぽかぽか陽気をイメージして作ったブレンド。 最初の一口目は、しっかりとしたウッドのイメージ。 口の中が温度に慣れてくると 淡いピンク色の優しい味わいに包み込まれ続けます。…

  • アイス ブレンド

    アイス ブレンド

    480円

    手軽に本格的アイスコーヒーが楽しめる おすすめのブレンド。 コクのブラジル、香りのエチオピアモカを使い 香り豊かなブレンドにしあげてあります。 粉の量を多くして濃いめに作れば、…

  • COMPASS COFFEE ブレンド

    COMPASS COFFEE ブレンド

    480円

    カフェなどに入って注文に迷ったらとりあえず 「ブレンドで」 という方が多いのでは? 実はこのブレンドたちは、お店の顔でもあるので ブレンドでその店の実力が判るといわれるくらい…

  • ロイヤル ブレンド

    ロイヤル ブレンド

    480円

    その名の通り気品あふれる香りが漂うブレンドです。 モカをベースに作り上げましたので、モカブレンドがお好きな方は このブレンドをお薦めします。 通常ですと中煎りくらいで若干の酸…