深煎りにお薦めの豆

酸味がまったく無くなる煎り方です。
ほとんどの豆が“どっしり”とした味わいになりますが
稀に苦味やコクが軽くマイルドになる豆もあります。
豆ごとの案内を参考にしてください。
またエスプレッソマシンを使った抽出をしますと
ペーパードリップには無い、酸味が出る場合もございます。

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  • ケニア・シンバ

    ケニア・シンバ

    920円(税込)

    ■生産国 ケニア     ■収穫時期 10月〜12月 ■品 種 SL28 SL34  ■精製方法 ウォッシュド         このコーヒーの名前である「シンバ」は、現地の言葉で 「ラ…

  • タンザニア・ジペモヨAA

    タンザニア・ジペモヨAA

    860円(税込)

    ■生産国  タンザニア■収穫時期 6月〜8月 ■品 種  ブルボン ■精製方法 フルウォッシュド ジペモヨ農協は1993年に設立されてから、効率の悪い 自家精製コーヒーをつくる組合で…

  • ウィラ ボンボ組合 ピンクブルボン(コロンビア産)

    ウィラ ボンボ組合 ピンクブルボン(コロンビア産)

    890円(税込)

    ■生産国 コロンビア     ■収穫時期 5月〜7月 ■品 種 ピンクブルボン  ■精製方法 ウォッシュド ピンクブルボンは、イエローブルボンとレッドブルボンの ハイブリッド品種…

  • 季節のブレンド【春】2024

    季節のブレンド【春】2024

    1,200円(税込)

    春の陽気を感じさせる華やかな香りと、 穏やかで心を満たす豊かな味わいが、 春の訪れを感じさせてくれます。 スプリングコーヒーエクスペリエンスをお楽しみください。 …

  • ウェストアルシ リリパG1(エチオピア産)

    ウェストアルシ リリパG1(エチオピア産)

    890円(税込)

    ■生産国 エチオピア        ■収穫時期 11月〜1月 ■品 種 ジンマ農業研究所1974/1975  ■精製方法 フルウォッシュド        この豆は、カテゴ…

  • グアテマラ・ウエルト農園

    グアテマラ・ウエルト農園

    890円(税込)

    ■生産国 グアテマラ      ■収穫時期 12月〜4月(7月入港) ■品 種 ブルボン、カティモール ■精製方法 フルウォッシュド サンマルコス県は首都のグアテマラシティから車で5時間…

  • ハートマン農園 ウォッシュド (パナマ産)

    ハートマン農園 ウォッシュド (パナマ産)

    940円(税込)

      ■生産国 パナマ  ■収穫時期 12月〜4月 ■品 種 カツーラ ■精製方法 ウォッシュド ハートマン農園は、ハートマン家が運営している家族経営の農園。 初代ハートマンは1891年、チェコで…

  • ハートマン農園 ブラックワイニー (パナマ産)

    ハートマン農園 ブラックワイニー (パナマ産)

    940円(税込)

      ■生産国 パナマ  ■収穫時期 12月〜4月 ■品 種 カツーラ ■精製方法 ナチュラル ブラックワイニーとは、収穫したチェリーを24時間ビニール袋に 入れて発酵を促してから、天日乾燥させた…

  • グアテマラ・コバン・オーロラ農園 ゲイシャ

    グアテマラ・コバン・オーロラ農園 ゲイシャ

    3,600円(税込)

    ■生産国  グアテマラ ■収穫時期 2023年2月(9月入港) ■品 種   ゲイシャ   ■精製方法 ナチュラル オーロラ農園が栽培するゲイシャ種。 ゲイシャ種では珍しいナチュラル精製ですが…

  • ルワンダ・カレンゲラ・カブガ

    ルワンダ・カレンゲラ・カブガ

    890円(税込)

    ■生産国  ルワンダ ■収穫時期 2月〜5月(船積み8月) ■品 種  ブルボン   ■精製方法 フルウォッシュド マウンテンコーヒーウォッシングステーションは スペシャルティー…

  • タイ インスリット・トンナム・オーガニック

    タイ インスリット・トンナム・オーガニック

    890円(税込)

    ■生産国  タイ ■収穫時期 9月〜10月 ■品 種  カトゥアイ、チェンマイ等  ■精製方法 フーリーウォッシュド 大半が1トンにも満たない「超マイクロロット」 とも呼べる…

  • ホワイトキャメル・モカマタリ (イエメン産)

    ホワイトキャメル・モカマタリ (イエメン産)

    940円(税込)

       ■生産国  : イエメン  ■収穫時期 : 10〜12月  ■品 種  : ダワイリ  ■精製方法 : ナチュラル イエメンのコーヒー産地は西部山岳地帯に集中しています。 高…

  • 【デカフェ】マンデリンG1サリマクムール

    【デカフェ】マンデリンG1サリマクムール

    860円(税込)

    ■生産国   :インドネシア    ■デカフェ加工:マウンテン・ウォータープロセス ■品 種   :ブルボン、ティピカ ■精製方法  :スマトラ式ウェットハル            …

  • ハタチの龍馬ブレンド

    ハタチの龍馬ブレンド

    680円(税込)

    しながわ観光協会とのコラボ企画! 江戸から明治に移り変わる和洋折衷な日本。 龍馬も着物にブーツを履いたり、 異人さんが多くなった街の様子。 今までとは変わっていくときの流れ。 どこか…

  • デカフェ・ブレンド

    デカフェ・ブレンド

    820円(税込)

    コンパスコーヒーで販売しているデカフェ豆を バランスよくブレンドしてあります。 カフェインを避けているから仕方なく 風味の悪いデカフェコーヒーを飲む時代は終わりました ご自…

  • 【デカフェ】ブラジル・キャラメラード

    【デカフェ】ブラジル・キャラメラード

    860円(税込)

    ■生産国   :ブラジル      ■デカフェ加工:スイスウォータープロセス ■品 種   :主にムンドノーボ  ■精製方法  :パルプドナチュラル         農園主ヴィセンチ…

  • ハワイ・コナEXF・クイーン農園 2022-23

    ハワイ・コナEXF・クイーン農園 2022-23

    3,200円(税込)

    ■生産国  :ハワイ島コナ・ホルアロア ■収穫時期 :9〜10月(2022年) ■品 種  :ティピカ          ■精製方法 :ウォッシュド ハワイコナ カッピングコンテ…

  • 【デカフェ】コロンビア・レインボー

    【デカフェ】コロンビア・レインボー

    790円(税込)

    ■生産国   :コロンビア   ■デカフェ加工:スイスウォーター ■品 種   :ブルボンなど  ■精製方法  :フーリーウォッシュド コロンビアのウィラ奥地で、コーヒーの生産に情熱を…

  • 【デカフェ】エチオピア・タデGG

    【デカフェ】エチオピア・タデGG

    860円(税込)

     ■生 産 国 : エチオピア    ■デカフェ加工: マウンテン・ウォータープロセス  ■品   種 : 在来種      ■精 製 方 法 : ナチュラル タデGGは標高2,000…

  • インフューズドコーヒー (スコッチウィスキー)

    インフューズドコーヒー (スコッチウィスキー)

    1,860円(税込)

    コーヒーの世界をもっと深くしていきたい そんな気持ちから私が作り上げたインフューズド・コーヒー。 このために私は、ウイスキー検定ならびに、 ジャパニーズウイスキーに特化したJW級の資…