中煎りにお薦めの豆

酸味・苦味のバランスが取れた煎り方になります。
数十年前の日本の珈琲豆は、この煎り加減がほとんどだったようですが、
やはり一般的には“飲みやすい”とされるようです。
ギフトなどに煎り方を迷った時は、このくらいの煎り加減が良いようです。

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  • サンタクルス島 アンティーク・ブルボン (ガラパゴス諸島)

    サンタクルス島 アンティーク・ブルボン (ガラパゴス諸島)

    2,630円

    ●生産国 ガラパゴス諸島   ●品種 ガラパゴスブルボン  ●精製方法 フルウォッシュド ●収穫 2018.2月 ガラパゴス諸島はエクアドル本土から西約900キロの洋上に浮かぶエクアドル領の諸島で…

  • ゲイシャ・ブエナビスタ農園 (グァテマラ産)

    ゲイシャ・ブエナビスタ農園 (グァテマラ産)

    1,260円

    ●生産国 グァテマラ ●品種 ゲイシャ ●精製方法 フリーウォッシュド 1931年にエチオピアのゲシャ地区で発見された品種で、生産性が低く病気にも弱いことから栽培する農園が極端に少なかったのです…

  • ハニー 金の風 (タンザニア産)

    ハニー 金の風 (タンザニア産)

    760円

    この豆の生産者組合は8つの小規模農園グループが統合した後、2014年に創設されました。 この豆に携わるすべての生産者は、農業指導と生産処理のトレーニングを受けています。 これまで生産者は45k…

  • ダイヤモンドマウンテン(パナマ産)

    ダイヤモンドマウンテン(パナマ産)

    870円

    ダイヤモンドマウンテンは、ラ・エスメラルダ農園で栽培されています。 パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1400mで、豊かな降雨に恵まれ、 農園内にも天然林が保護されているなど豊かな…

  • シャングリラ農園 (エルサルバドル産)

    シャングリラ農園 (エルサルバドル産)

    760円

    生産者のJuanCarlos Gregg氏は、伝統を重んじながらコーヒーを生産するニュージェネレイションの代表です。 彼の家族は70年以上コーヒー生産をしています。品質に対する彼の熱意と情熱が、CO…

  • ブルックリン農園AA (インド産)

    ブルックリン農園AA (インド産)

    760円

    インド最南部タミル・ナドゥ州は北部に高峻な西ガーツ山脈と東ガーツ山脈が走ります。 その山岳地帯の奥深く、人里離れた未開の原生林には野性のバイソンが生息し、魅惑的な色をした野鳥たちが飛び交います。 …

  • ミャンマーのブルーマウンテン (ミャンマー産)

    ミャンマーのブルーマウンテン (ミャンマー産)

    760円

    ミャンマー北部マンダレー地方シャン高地ピンウールウィンにあるブルーマウンテン農園。 ブルーマウンテンファームの栽培品種は、S795、SL34、ブルーマウンテン(ティピカ)になる。 S795はインド…

  • ピン・ウー・ルウィン (ミャンマー産)

    ピン・ウー・ルウィン (ミャンマー産)

    760円

    在庫なし

    ピン・ウー・ルウィンは、ミャンマー北部マンダレー地方シャン高地にある地域です。 近年、コーヒーの栽培面積は広がってきており、 北部高地では肥沃な赤土と適度な降水量が高品質なアラビカコーヒーを生…

  • ハワイアン・クイーン農園エクストラファンシー2018年ニュークロップ (ハワイ島産)

    ハワイアン・クイーン農園エクストラファンシー2018年ニュークロップ (ハワイ島産)

    1,840円

    2018年ニュークロップ! ハワイ島ホルアロア地区の山側にあるクイーン農園。クイーン農園はハワイ島コナコーヒーベルト中央部に位置し、160エーカーの広さをもつ大農園です。機械摘みをせず、全て手摘みで収…

  • COMPASS COFFEE ブレンド

    COMPASS COFFEE ブレンド

    480円

    カフェなどに入って注文に迷ったらとりあえず 「ブレンドで」 という方が多いのでは? 実はこのブレンドたちは、お店の顔でもあるので ブレンドでその店の実力が判るといわれるくらいなのです。 だから、&…

  • ロイヤルブレンド

    ロイヤルブレンド

    480円

    その名の通り気品あふれる香りが漂うブレンドです。 モカをベースに作り上げましたので、モカブレンドがお好きな方は このブレンドをお薦めします。 通常ですと中煎りくらいで若干の酸味を持たせるのがお…

  • エチオピア・サハマ農園 (エチオピア産)

    エチオピア・サハマ農園 (エチオピア産)

    760円

    近年エチオピアでは生産者からの直接買い付けが困難になってきました。 低品質豆の混入などによる味のブレが問題視されています。 しかしそんな中、Bagersh社は品質の安定と向上、 サステイナブ…