深煎りにお薦めの豆

酸味がまったく無くなる煎り方です。
ほとんどの豆が“どっしり”とした味わいになりますが
稀に苦味やコクが軽くマイルドになる豆もあります。
豆ごとの案内を参考にしてください。
またエスプレッソマシンを使った抽出をしますと
ペーパードリップには無い、酸味が出る場合もございます。

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  • アンティグア・カペウSHB  (グァテマラ産)

    アンティグア・カペウSHB  (グァテマラ産)

    760円

    ■生産国:グァテマラ ■収穫時期:12月〜3月 ■品種:カツーラ、カツアイ ■精製方法:フーリーウォッシュド 『カペウ』とはマヤ語で”コーヒー”を意味します。 アンティグアカペウ…

  • ハワイ・コナEXF・クイーン農園 2019年〜20年新豆 (ハワイ島産)

    ハワイ・コナEXF・クイーン農園 2019年〜20年新豆 (ハワイ島産)

    1,960円

    ■生産国:ハワイ島コナ・ホルアロア ■収穫時期:9〜10月 ■品種:ティピカ ■精製方法:ウォッシュド 2019 ハワイコナ カッピングコンテスト優勝豆を空輸! ハワイ島は活…

  • カシマ・ファクトリーAA (ケニア産)

    カシマ・ファクトリーAA (ケニア産)

    890円

    店頭お渡し可能店舗:九品仏店、戸越銀座店 ■生産国:ケニア ■収穫時期:10月〜1月 ■品種:SL28, SL34 ■精製方法:フーリーウォッシュド 自家精製が禁止されているケニ…

  • リントン・マンデリン・ビートル (インドネシア産)

    リントン・マンデリン・ビートル (インドネシア産)

    870円

    ■生産国:インドネシア ■収穫時期:10月〜12月 ■品種:ジュンベル、シガラウータン ■精製方法:スマトラ リントン・ビートルはリントン地区でよく目にするカブトムシ(ヒメカブト)…

  • キガバー農園  (パプアニューギニア産)

    キガバー農園  (パプアニューギニア産)

    760円

    ■生産国:パプアニューギニア ■収穫時期:3月〜8月 ■品種:ブルボンなど ■精製方法:フーリーウォッシュド         最初のオーナーであるGraham Duffyが、1966…

  • COMPASS COFFEE ブレンド

    COMPASS COFFEE ブレンド

    480円

    カフェなどに入って注文に迷ったらとりあえず 「ブレンドで」 という方が多いのでは? 実はこのブレンドたちは、お店の顔でもあるので ブレンドでその店の実力が判るといわれるくらいなのです。 だから、&…

  • ロイヤル ブレンド

    ロイヤル ブレンド

    480円

    その名の通り気品あふれる香りが漂うブレンドです。 モカをベースに作り上げましたので、モカブレンドがお好きな方は このブレンドをお薦めします。 通常ですと中煎りくらいで若干の酸味を持たせるのがお…

  • アンデスマウンテン(エクアドル産)

    アンデスマウンテン(エクアドル産)

    760円

    ■生産国:エクアドル ■収穫時期:2018.6月〜8月 ■品種:ティピカ ■精製方法:フーリーウォッシュド エクアドルは、中央をアンデス山脈が縦断し、西の海岸線は亜熱帯、東のアマゾン上流は熱帯雨林…

  • モカ・マタリ ホワイトキャメル (イエメン産)

    モカ・マタリ ホワイトキャメル (イエメン産)

    890円

    ■生産国:イエメン ■収穫時期:12月 ■品種:ダワイリ、トゥファイ ■精製方法:ナチュラル 毎年ヒヤヒヤしますが、今年のイエメンの豆が到着しました。 標高2,500メートルの急峻な…