深煎りにお薦めの豆 - 焙煎珈琲豆専門店　コンパスコーヒー

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深煎りにお薦めの豆

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酸味がまったく無くなる煎り方です。
ほとんどの豆が“どっしり”とした味わいになりますが
稀に苦味やコクが軽くマイルドになる豆もあります。
豆ごとの案内を参考にしてください。
またエスプレッソマシンを使った抽出をしますと
ペーパードリップには無い、酸味が出る場合もございます。

登録アイテム数：9件

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マンデリンプレミアム(インドネシア)

670円

標高1,400mくらいの地区で生産された高品質で強い香味をもつマンデリンです。同地区は、小規模な農園の農家の集まりですが、気候、降雨量、肥沃な土壌と高品質なコーヒーを栽培するのに適しています。この地区…

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コンパスブレンド

450円

コロンビアとケニアの深煎りに向いたブレンドです。ミルクをいれて飲む方も、しっかりとしたコーヒー感が残ります。毎回カフェオレなどにして飲むのであれば、６番のフレンチローストくらいにしても良いでし…

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グァテマラ・ラグリマ

540円

正式にはグァテマラ・ラグリマ・デ・アンティグアＳＨＢといいます。グァテマラは３０００ｍ級の火山が多く、高品質コーヒーの生産地で知られています。中でもアンティグア市の３７００ｍを越える火山の、火山灰土壌…

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スマトラ・マンデリン（インドネシア）

500円

インドネシアの一番人気コーヒー豆といったら、このスマトラマンデリンでしょう。自然災害などで豆の状態が悪いときもありますが、今回入荷している豆はとても良質です。浅煎りにしてもクリアな酸味とコクが楽しめ、…

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ロイヤルブレンド

450円

モカを中心にブレンド。あえてモカブレンドと言わないのは、モカの味だけが前に出ていないため。エチオピア・モカ・シダモの上品な香りが他のコーヒーとバランスよく楽しめます。数式で言うと？１＋１＋１＝５? 　…

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ＤｅＣａｆｅ６０（カフェインレス）

570円

このＤｅｃａｆｅ60は、化学薬品をまったく使わずにカフェインレスを作り上げています。水分活性を物理的に利用して・・・と難しい話になってしまいますが、簡単に言うとカフェインを水分に溶かしだしているという…

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カウクーディ（インド）

570円

この農園では、「バイオダイナミック農業」を実践しています。日本ではほとんど知られていませんが、オ−ストリアのルドルフ・シュタイナ−（１８６１-１９２５）が提唱した有機農業で、…

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ムンベアピーベリー（タンザニア）

620円

ホーププロジェクトで作られたタンザニア南部のマラウィ国境に程近いムンベア地区で作られた豆です。現地では「ンベア」「ムベア」と発音するようですが、日本人には言い慣れないので「ムンベア」としておきます。…

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パナマピーベリー（パナマ）

670円

自然環境と労働環境に配慮した認証農園の豆です。殺虫剤の使用を減らし選別を丁寧に行い、天日乾燥させた豆は甘味を増し、香り豊かな味わいに仕上がります。農園で働く人々は、こんな恵まれた労働条…

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