深煎りにお薦めの豆

酸味がまったく無くなる煎り方です。
ほとんどの豆が“どっしり”とした味わいになりますが
稀に苦味やコクが軽くマイルドになる豆もあります。
豆ごとの案内を参考にしてください。
またエスプレッソマシンを使った抽出をしますと
ペーパードリップには無い、酸味が出る場合もございます。

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  • ラ・マラヴィージャ農園 (グァテマラ産)

    ラ・マラヴィージャ農園 (グァテマラ産)

    760円

    ■生産国:グァテマラ ■収穫時期:12月〜 ■品種:ブルボン ■精製方法:フーリーウォッシュド ラ・マラビージャ農園は、ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタードという町に 接している標高の…

  • カッピン・セコ農園 (ブラジル産)

    カッピン・セコ農園 (ブラジル産)

    720円

    ■生産国:ボリビア ■収穫時期:6月〜9月 ■品種:ブルボン ■精製方法:パルプドナチュラル Rafael氏は競走馬の飼育を生業にしていました。 その成功に伴い本格的にコーヒ…

  • イルガチェフェG1・ウェギダブルー(エチオピア産)

    イルガチェフェG1・ウェギダブルー(エチオピア産)

    760円

    ■生産国:エチオピア ■収穫時期:10〜1月 ■品種:特定しない在来種 ■精製方法:フーリーウォッシュド エチオピアのG1(グレード1)豆になります。鑑定士の点数も90点以上という実力です。 …

  • マンデリン・スマトラタイガー(インドネシア産)

    マンデリン・スマトラタイガー(インドネシア産)

    820円

    在庫なし

    店頭お渡し可能店舗 : 九品仏店 ■生産国:インドネシア ■収穫時期:11月〜12月 ■品種:アテン、ジュンベルなど ■精製方法:スマトラ式 リントンニフタ、ドロックサングー…

  • アンデスマウンテン(エクアドル産)

    アンデスマウンテン(エクアドル産)

    760円

    店頭お渡し可能店舗:旗の台店、九品仏店 ■生産国:エクアドル ■収穫時期:2018.6月〜8月 ■品種:ティピカ ■精製方法:フーリーウォッシュド エクアドルは、中央をアンデ…

  • モカ・マタリ ホワイトキャメル (イエメン産)

    モカ・マタリ ホワイトキャメル (イエメン産)

    890円

    ■生産国:イエメン ■収穫時期:12月 ■品種:ダワイリ、トゥファイ ■精製方法:ナチュラル 毎年ヒヤヒヤしますが、2018年のイエメンの豆が到着しました。 標高2,500メートルの…

  • ハワイアン・クイーン農園エクストラファンシー2018〜19年ニュークロップ (ハワイ島産)

    ハワイアン・クイーン農園エクストラファンシー2018〜19年ニュークロップ (ハワイ島産)

    1,840円

    2018年ニュークロップ! ハワイ島ホルアロア地区の山側にあるクイーン農園。クイーン農園はハワイ島コナコーヒーベルト中央部に位置し、160エーカーの広さをもつ大農園です。機械摘みをせず、全て手摘みで…

  • COMPASS COFFEE ブレンド

    COMPASS COFFEE ブレンド

    480円

    カフェなどに入って注文に迷ったらとりあえず 「ブレンドで」 という方が多いのでは? 実はこのブレンドたちは、お店の顔でもあるので ブレンドでその店の実力が判るといわれるくらいなのです。 だから、&…