お米屋さんと焙煎コーヒー豆屋は共通点が沢山ある
産地による個性
育つ環境によって味が変わる
標高差や育て方、日照時間、品種、収穫のタイミング
いや、これを考えると農産物すべてに当てはまる
お米の精米度合いは、コーヒーの焙煎度合いに近いものがあり
お米の炊き方は抽出温度や淹れ方に似ている
抽出器具の違いは炊飯する器具の違い
実に面白い
お米屋さんの苦労と焙煎珈琲豆屋の苦労
気候により不作になると価格が変動
スーパーなどの安い米や豆で満足する人
その人たちに、こだわりの米や豆を理解してもらうのは難しい
本当にうまい、お米の香りや旨味を体験すると、後には戻れない
価格の問題で戻ったとしても、妥協して未練が残る
コーヒー豆も良質な酸味や苦味、コク、香り、甘味を知ってしまうと
驚きとともに今まで飲んできたコーヒー液の質の悪さに失望する
だがこれも、価格の問題で適当に香りや味があれば良いとしてしまう人が多い
どちらもとても残念だ
これは「やりがい」ではなく「お金」を求めて仕事を選び
楽しめないで諦めの人生を送っているのと同じである気がする
実にもったいない
なんだか話が逸れてしまったが
お店の近くのこだわりのお米屋さんでお米を買った今日
つくづく考えさせられてしまった出来事だった
kobayashi