マンデリン・ビンタンリマ(インドネシア産)

■生産国:インドネシア
■収穫時期:3月〜5月
■品種:ティピカ
■精製方法:スマトラ

インドネシア、スマトラ島北部のリントン・二フタ及び

パランギナン限定されたエリアで採るので

品質にバラつきが少なく豆が綺麗です。


インドネシア語でビンタンは「星」リマは「5」という意味で、

星の数で美味しさを表現しています。

そのビンタンリマという品質を担保できるチェリーだけを

収穫可能な小農家約40軒からのみ、

コーヒーチェリーを買い付けています。


一般的なマンデリンと違い、品質劣化を防ぐため

ミューシレージのついたウェットパーチメントの状態で

生産地域から持ち出され、翌日にはエカヌサ社が一貫精製します。

ビンタンリマは受注生産に近く、収穫から輸出までどこかで

保管されることなくスピーディーに処理がおこなわれています。

これも高品質維持の一つの要因です。





-------在 庫 情 報---------
              
  通   販 :○  

 《店頭受取》 
  旗の台店  :〇
  九品仏店  :〇
  戸越銀座店 :〇
  鵜の木店  :〇
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マンデリン・ビンタンリマ(インドネシア産)

販売価格: 870円~5,160円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

重量:
焙煎:
挽き方:
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