マンデリン・ビンタンリマ（インドネシア産）

■生産国：インドネシア
■収穫時期：3月〜5月
■品種：ティピカ
■精製方法：スマトラ

インドネシア、スマトラ島北部のリントン・二フタ及び

パランギナン限定されたエリアで採るので

品質にバラつきが少なく豆が綺麗です。


インドネシア語でビンタンは「星」リマは「5」という意味で、

星の数で美味しさを表現しています。

そのビンタンリマという品質を担保できるチェリーだけを

収穫可能な小農家約４０軒からのみ、

コーヒーチェリーを買い付けています。


一般的なマンデリンと違い、品質劣化を防ぐため

ミューシレージのついたウェットパーチメントの状態で

生産地域から持ち出され、翌日にはエカヌサ社が一貫精製します。

ビンタンリマは受注生産に近く、収穫から輸出までどこかで

保管されることなくスピーディーに処理がおこなわれています。

これも高品質維持の一つの要因です。





-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：○ 　

　《店頭受取》　
　　旗の台店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：〇
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