マンデリン・ビンタンリマ(インドネシア産)
■生産国:インドネシア
■収穫時期:3月〜5月
■品種:ティピカ
■精製方法:スマトラ
インドネシア、スマトラ島北部のリントン・二フタ及び
パランギナン限定されたエリアで採るので
品質にバラつきが少なく豆が綺麗です。
インドネシア語でビンタンは「星」リマは「5」という意味で、
星の数で美味しさを表現しています。
そのビンタンリマという品質を担保できるチェリーだけを
収穫可能な小農家約40軒からのみ、
コーヒーチェリーを買い付けています。
一般的なマンデリンと違い、品質劣化を防ぐため
ミューシレージのついたウェットパーチメントの状態で
生産地域から持ち出され、翌日にはエカヌサ社が一貫精製します。
ビンタンリマは受注生産に近く、収穫から輸出までどこかで
保管されることなくスピーディーに処理がおこなわれています。
これも高品質維持の一つの要因です。
-------在 庫 情 報---------
通 販 :○
《店頭受取》
旗の台店 :〇
九品仏店 :〇
戸越銀座店 :〇
鵜の木店 :〇
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■収穫時期:3月〜5月
■品種:ティピカ
■精製方法:スマトラ
インドネシア、スマトラ島北部のリントン・二フタ及び
パランギナン限定されたエリアで採るので
品質にバラつきが少なく豆が綺麗です。
インドネシア語でビンタンは「星」リマは「5」という意味で、
星の数で美味しさを表現しています。
そのビンタンリマという品質を担保できるチェリーだけを
収穫可能な小農家約40軒からのみ、
コーヒーチェリーを買い付けています。
一般的なマンデリンと違い、品質劣化を防ぐため
ミューシレージのついたウェットパーチメントの状態で
生産地域から持ち出され、翌日にはエカヌサ社が一貫精製します。
ビンタンリマは受注生産に近く、収穫から輸出までどこかで
保管されることなくスピーディーに処理がおこなわれています。
これも高品質維持の一つの要因です。
-------在 庫 情 報---------
通 販 :○
《店頭受取》
旗の台店 :〇
九品仏店 :〇
戸越銀座店 :〇
鵜の木店 :〇
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マンデリン・ビンタンリマ(インドネシア産)

販売価格: 870円~5,160円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。