ペルー・ブルーコンドル

■生 産 国　　ペルー　　　　　　　
■収穫時期　７月〜９月
■品　種　　ブルボン、パチェ　
■精製方法　フルウォッシュド



南米西部、古代文明が息づくペルー。紀元前から文明が栄え、

16世紀までインカ帝国の中心として繁栄したこの地は、海抜0mから

6,786mまで続く壮大な地形と、コスタ・シエラ・セルバという

三つの気候帯が織りなす“多様性の国”でもあります。

コーヒーが伝来したのは1700年代のスペイン植民地時代。

それから300年近く経った今も、当時の品種ティピカが輸出栽培の

70％以上を占めています。小規模農家が丁寧に手摘みし、

天日干しで仕上げる伝統的なスタイルが守られています。

ブルーコンドルは、アンデス山脈の東斜面、標高1,000〜1,800mの

冷涼な高地で育つチェリーを中心に選別されたロット。

昼夜の寒暖差が大きいこのエリアでは、果実の成熟がゆっくり進み、

澄んだ酸味と甘さの凝縮感が自然と生まれます。

精製は協同組合で行われ、欠点豆の除去は段階的に磨き上げられる

ペルー独自の格付け方式。ブルーコンドルはその中でも、

クリーンカップを重視した高品質ロットです。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇

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