スウィート＆フラワーズ ・スペシャルリザーブ（コロンビア産）

■生産国 コロンビア 　　　 ■収穫時期　１月〜２月
■品　種　イエローブルボン ■精製方法　アナエロビックウォッシュド



収穫したチェリーを袋にいれたまま24時間発酵させてから

果肉除去し、ウェットパーチメントを密閉タンクに入れて

18時間嫌気発酵する。そして水洗工程へ。水洗時には

ウェットパーチメントに極力水圧をかけずに行う。このため

ウォッシュのクリアー感とハニーのような甘さとボディが加わる。

名前の通り、スイート＆フラワーズになりました。

ウイラ県南部サンアグスティン市アルヘンティーナで

森林保全活動を行っている組合ＡＳＯＧＵＡＲＤ

「アソシエーション・オブ・フォレストレンジャー・

ファミリー・オブ・ラ・アルヘンティーナ」。140家族で構成され

今回このコーヒーを作ってくれたのは、そのうちの30家族。

2002年にコカイン栽培からコーヒー栽培へ転換を促すために

設立された組合。地元の自然を守りつつ質の高いコーヒーを

作るべく日々努力している。ウォッシュドとアナエロビックを作っている。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：×
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