ケニア・シンバ

■生産国　ケニア　 　　　■収穫時期　１０月〜１２月
■品　種　SL28　SL34　 ■精製方法　ウォッシュド
　　　　　　　

このコーヒーの名前である「シンバ」は、現地の言葉で

「ライオン」を意味します。ケニアには国立公園、国立保護区、

動物保護区が59か所も存在し、世界でも有数の野生のライオンが

生息する国です。このシンバは毎年ケニアで収穫される数ある

ロットから、力強いボディとカシス感があるコーヒーを選定して

商品化しています。精製はケニア式と呼ばれる精製方法。

チェリーの果肉を除去した後、カナルと呼ばれる水で綺麗に

洗浄され、アフリカンベッドで15日間かけて乾燥が行われています。

この精製方法は多くの水を必要としますが、使用した水は

そのまま排出せず、浄化層に一旦貯められ、微生物の力を使用して

浄化し、環境に影響がない状態にしてから排出しています。そんな

肥沃なケニアの大地が生む、ライオンのような力強い味わいを

お楽しみください。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇　

　《店頭受取》　
　　旗の台店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：×
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