コロンビア・シルキーゴールド

■生産国 　　コロンビア 　　　　
■収穫時期　10月〜12月
■品　種　　カスティージョ、カトゥーラ 　　
■精製方法　ウォッシュド
　　　　　　　


コロンビア北部トレド、ラバテカ、チタガ、この地域には、

大規模農園ではなく、小農家が丁寧に精選を行う文化が息づいています。

よりも「手仕事」を重んじるその姿勢が、シルキーゴールドの

名の通り、なめらかな質感とやさしい甘さを生み出します。

しかし、北部指定は長年、品質と量の安定が難しい領域でもありました。

そこで、産地とともに新しい取り組みを始め、生産者がローカルの

購買所にチェリーを持ち込む際、通常よりも厳しい基準で

原料検査を行い、その基準を満たした生産者には インセンティブを

支払う仕組みを作りました。

口に含むとまず、シルキーな舌触り。続いて北部特有の やわらかい

甘さと穏やかなマイルド感が広がります。クラシカルなコロンビアの

魅力を、現代的なクリーンレベルで提供できるコーヒー豆です。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：○
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：○

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