東ティモール・レテフォホ・フンダ集落

■生産国　　東ティモール　
■収穫時期　６月〜７月
■品　種　　ティピカ　 　
■精製方法　フルウォッシュド

　　　　　　　

東ティモール最高峰ラメラウ山をのぞむ山の中腹に

レテフォホ郡があります。コンパスコーヒーでは、更に

収穫場所を限定し、集落を絞って入荷させています。

レテフォホは熱帯でありながら標高1600ｍを超える

高地であるため昼夜の寒暖差が大きく、2500-3000ミリの

年間雨量と、おいしいコーヒーができる条件がそろっています。

農薬や化学肥料を一切使わない昔ながらの自然農法で栽培し、

完熟豆のみを丁寧に手摘みしています。作る人の気持ちがこもった

フェアトレードコーヒー豆です。

集落名の由来は東ティモール公用語のテトゥン語で Hunu が

「戦い、戦争」Dalan が「道」を意味することから

「戦いの道」という名前の集落。

網を使い収穫後のコーヒーチェリーを選別するグループリーダーの

フィリペ・バボさんによると「大きくて重いパーチメントは

風味がよくなる」と知ってそれを続けているとのことでした。

恵まれた自然環境と品質向上を目指す生産者の自主的な

取り組みの成果を強く感じられるコーヒーです。



-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：○
　　戸越銀座店　：〇

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