パプアニューギニア・バロイダ農園

■生産国 　　パプアニューギニア　
■収穫時期　6月〜9月
■品　種　　 アルーシャ、ブルボンなど　
■精製方法　フルウォッシュド



1962年に、オーストラリアから移住したベン・コルブラン氏が、

バイロダ農園の土地を買付け、コーヒーの苗を栽培したのが

農園の始まりです。現在は、ベンの孫であるニコールが

コーヒー生産を引き継ぎ、最高品質のアラビカコーヒーを

生産しています。ここは標高が1,800m以上と高く、気温が低いため、

ゆっくりと発酵が進み、味を更に美味しくしてくれます。

気温が低くなると乳酸菌類の活動が活発になり、その代謝による

香味特徴が出ると言われています。この豆の特徴を一言でいうならば

「甘味」収穫後乾燥させた豆を一か月間定温倉庫で寝かせる工程が、

高品質の旨味、甘味につながっているようです。

2025年2月に船積みし日本にやって来ました。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：○ 　

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　
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