マンデリン・ビンタンリマ（インドネシア）

■生産国　インドネシア 　 　■収穫時期　3月〜5月（メイン）
■品　種　ティピカ　　　　　■精製方法　スマトラ


インドネシア、スマトラ島北部のリントン・二フタ及び

パランギナン限定されたエリアで採るので品質に

バラつきが少なく、豆が綺麗です。インドネシア語で

ビンタンは「星」リマは「5」という意味で、星の数で

美味しさを表現しています。そのビンタンリマという品質を

担保できるチェリーだけを収穫可能な小農家約４０軒からのみ、

コーヒーチェリーを買い付けています。

一般的なマンデリンと違い、品質劣化を防ぐため

ミューシレージのついたウェットパーチメントの状態で

生産地域から持ち出され、翌日にはエカヌサ社が一貫精製します。

ビンタンリマは受注生産に近く、収穫から輸出までどこかで

保管されることなくスピーディーに処理がおこなわれています。

これも高品質維持の一つの要因です。



-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　旗の台店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：×
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