【デカフェ】マンデリン　(インドネシア産）

■生産国　　　 ：インドネシア　　　
■デカフェ加工 ：スイスウォーター
■品種　　　 　:アテン、ティピカ　
■精製方法　　 :スマトラ


カナダのスイスウォーター社によるデカフェ加工になります。

化学薬品を一切使わず生豆と水だけを使って

カフェインを取り除いている安心安全なデカフェコーヒーです。


【デカフェ工程】
1.まず、コーヒー生豆の洗浄および、
　　カフェイン除去をしやすくするために水に浸します。

2,下処理されたコーヒー生豆は、カフェイン以外の
　　コーヒー水溶成分で飽和した水
　　(GCE=GreenCoffee Extract＝カフェイン除去用水)に浸されます。

3,コーヒー生豆内のカフェインが
　　GCE(カフェイン除去用水)に溶け出します。

4,カフェインが溶けだした水を抜き、
　再度カフェインが含まれていないGCEに生豆を入れます。

5,工程4を何度か繰り返し、生豆の中からカフェインが
　完全に99.9%除去されるまで繰り返します。

6,コーヒー生豆に含まれる水分値が11%〜12％になるまで乾燥させ、
　その後、異物を除去し袋詰め、そして出荷されます。



-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　旗の台店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：〇
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