【デカフェ】コロンビア・サンアグスティン

■生産国　　　：コロンビア　　　
■デカフェ加工：マウンテン・ウォータープロセス
■品　種　　　：ティピカ　
■精製方法　　：フーリーウォッシュド


コロンビア産のコーヒー豆の中でも、

まろやかな酸味と香り高い味わいで最上級の逸品とされている

サンアグスティン地域の豆を使ったデカフェ豆。


Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は

化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去を行えます。

香り高いデカフェをお楽しみください。



【カフェインレスの工程】

1）他のコーヒーと接触しないように
　　区画割された場所に原料が一旦保管する。

2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、
　　抽出の準備を行う。

3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、
　　蒸気清掃を行い、他のコーヒー　と接触しないことを証明。

4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で
　　蒸気ジェットを吹き付ける。

5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。

6）飽和水容液に移しカフェインを除去。
　　この時圧力を特定条件下に設定。

7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。



-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　旗の台店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：〇
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