コスタリカ・マリンサウナ

■生産国:コスタリカ
■収穫時期:11月〜2月
■品種:コスタリカ95
■精製方法:ナチュラル


豊かな自然に恵まれたエリアで育った完熟チェリーを丁寧に選別し、
ビーチにアフリカンベッドを設置し、気温や時間(気温36〜38 度で午前10時〜午後1時までの時間乾燥させる)、
水分値などを管理しながら乾燥させた後(適切な水分値になるまで約2〜3日乾燥させる)、
別の場所で日陰のアフリカンベッド使い、ゆっくりと乾燥をさせ仕上げています。

この独特な乾燥工程は「マリンサウナ」と呼ばれ、海辺のマイナスイオン、
塩分やミネラルの微粒子を含む湿った空気がアルカリ化を促し、
コーヒーチェリーに含まれる成分の糖分、水分、酸の分解も促進され、独特な風味を作り上げています。

また新しい精製方法の誕生です!





-------在 庫 情 報---------
              
  通   販 :〇  

 《店頭受取》 
  旗の台店  :〇
  九品仏店  :〇
  戸越銀座店 :〇
  鵜の木店  :〇
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コスタリカ・マリンサウナ

販売価格: 790円~4,680円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

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焙煎:
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