コスタリカ・マリンサウナ

■生産国：コスタリカ
■収穫時期：１１月〜２月
■品種：コスタリカ９５
■精製方法：ナチュラル


豊かな自然に恵まれたエリアで育った完熟チェリーを丁寧に選別し、
ビーチにアフリカンベッドを設置し、気温や時間（気温36〜38 度で午前10時〜午後1時までの時間乾燥させる）、
水分値などを管理しながら乾燥させた後（適切な水分値になるまで約2〜3日乾燥させる）、
別の場所で日陰のアフリカンベッド使い、ゆっくりと乾燥をさせ仕上げています。

この独特な乾燥工程は「マリンサウナ」と呼ばれ、海辺のマイナスイオン、
塩分やミネラルの微粒子を含む湿った空気がアルカリ化を促し、
コーヒーチェリーに含まれる成分の糖分、水分、酸の分解も促進され、独特な風味を作り上げています。

また新しい精製方法の誕生です！





-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　旗の台店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：〇
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