イルガチェフェG1・ハルスケ (エチオピア産)

スマホ予約可能店舗:九品仏店

■生産国:エチオピア
■収穫時期:10月〜1月
■品種:特定しない在来種
■精製方法:フーリーウォッシュド


エチオピア南部に位置するYirgacheffe地域。

コーヒー生産地としても有名なエリアですが、さらにエリアを限定 した「Haru Suke」という地域周辺に住む
小規模生産者たちの庭先で栽培されたコーヒーです。

10月頃より始まる収穫は、完全完熟のチェリーのみを丁寧にハンドピックし、
選び抜かれたチェリーを水洗処理し、丁寧に果肉除去され醗酵工程を経た後、
アフリカンベッドの上にできるだけ薄く広げ、ムラなく乾燥させます。

その後も引き続きかき混ぜながら、 水分値が12%以下になるまで乾燥させ
欠点豆の混入を可能な限り無くしながら出荷されていきます。
イルガチェフェG1・ハルスケ (エチオピア産)

販売価格: 760円(税込)

在庫なし