ケニア ガクユイニAA ティリクワ農協

　■生産国　 ： ケニア
　■収穫時期 ： ９〜１２月
　■品　種　 ： SL28　SL34
　■精製方法 ： フーリーウォッシュド



ガクユイニ・ファクトリーはティリクワ生産者組合が所有する

唯一のファクトリーです。過去４年間でケニアオークションで

高値を連発し、世界的にメジャーになりました。


1997年の設立以来、同じファクトリーマネージャーが

運営管理しています。収穫のピーク時は約1200名の生産者が

チェリーをファクトリーに持ち込んできます。

チェリーが持ち込まれる時間は午前11時。


パルピングの前にチェリーの手選別とフローター選別を

行います。パルパーは15時から稼働します。

ウェットパーチメントはひと晩かけて発酵させます。

翌日、水洗工程へ移され、P1、P2、P3、P lights、podsに

グレーディングされます。P1とP2は、綺麗な水で

16時間浸し（ソーキング）、アフリカンベッドで

8日から14日間天日乾燥されます。


ファクトリーで使用する水は敷地内に流れる

キリ川を水源とし、循環再利用しています。


精製過程で出されるパルプは肥料として生産者へ提供しており、

サステナブルで環境に配慮したファクトリーです。



-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇　

　《店頭受取》　
　　旗の台店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：×
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