ケニア ガクユイニAA ティリクワ農協

 ■生産国  : ケニア
 ■収穫時期 : 9〜12月
 ■品 種  : SL28 SL34
 ■精製方法 : フーリーウォッシュド



ガクユイニ・ファクトリーはティリクワ生産者組合が所有する

唯一のファクトリーです。過去4年間でケニアオークションで

高値を連発し、世界的にメジャーになりました。


1997年の設立以来、同じファクトリーマネージャーが

運営管理しています。収穫のピーク時は約1200名の生産者が

チェリーをファクトリーに持ち込んできます。

チェリーが持ち込まれる時間は午前11時。


パルピングの前にチェリーの手選別とフローター選別を

行います。パルパーは15時から稼働します。

ウェットパーチメントはひと晩かけて発酵させます。

翌日、水洗工程へ移され、P1、P2、P3、P lights、podsに

グレーディングされます。P1とP2は、綺麗な水で

16時間浸し(ソーキング)、アフリカンベッドで

8日から14日間天日乾燥されます。


ファクトリーで使用する水は敷地内に流れる

キリ川を水源とし、循環再利用しています。


精製過程で出されるパルプは肥料として生産者へ提供しており、

サステナブルで環境に配慮したファクトリーです。



-------在 庫 情 報---------
              
  通   販 :〇 

 《店頭受取》 
  旗の台店  :〇
  九品仏店  :〇
  戸越銀座店 :×
  鵜の木店  :×
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ケニア ガクユイニAA ティリクワ農協

販売価格: 920円~5,460円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。