タンザニア・インサニ・ピーベリー

■生産国　　タンザニア　　
■収穫時期　１０月(2023.3船積み)
■品　種　　ブルボン 　
■精製方法　フーリーウォッシュド

　　　　　　　

インサニ生産者グループ（農協）は2001年に設立され、

軒先で精製するホームプロセスコーヒーを作ってきました。


2015年にウォッシングステーションを建設し、

2016年からウォッシュドコーヒーを作り始めました。


このウオッシュドに使う精製工場の水源は、

近くを流れるナンゴザ川を利用しています。


生産者は収穫したチェリーを夕方までに

ウォッシングステーションへ持ち込み、

パルパーは夜間まで稼働しています。


ウェットパーチメントは水路で選別されてから、

ソーキングタンクで８〜10時間漬け置かれます。

天日乾燥は7〜10日間行われ、丁寧に乾燥して仕上げます。



同農協の前組合長が現在ンボジ県議会の副議長を務めており、

組合としてさらにドライテーブルの拡張、発酵槽の増設、

追加トラクターの購入を働きかけています。


今後さらに期待できるグループです。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇

　《店頭受取》　
　　旗の台店　　：〇
　　九品仏店　　：○
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：〇

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