サンパスカル農園(コロンビア産)

■生産国:コロンビア
■収穫時期:9月〜12月
■品種:ブルボン・ティピカ
■精製方法:ナチュラル

約1年前、Santa Barbaraグループのコーヒーチームは、
スモールロットでのプロセスにおいて実験を始めました。

それはハンドピッキングでの収穫の後、さらにチェリーを選別し、
日陰で4〜5日間豆を乾燥させます。

それからさらに40度に保たれたサイロで、さらに2日間乾燥させるという実験です。

これは通常のサイロより低い温度で一定に保つことで、
より均一な乾燥を実現出来るという考えから手間をかけた工程をするようにしたものです。

これによりコロンビアとは思えないほどの独特な風味が生まれ、
モカマタリにも似たような芳醇な香りが楽しめます。
サンパスカル農園(コロンビア産)

販売価格: 760円~4,460円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

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