ラ・カンデリージャ(コスタリカ産)

■生産国:コスタリカ
■収穫時期:12月〜1月
■品種:カトゥーラ
■精製方法:フーリーウォッシュド



コスタリカでも良質のコーヒー豆を生産することで有名なタラス地区。

標高1500m周辺の9農園からコーヒーを精選するマイクロミルの
LA CANDELILLA(ラ・カンデリージャ)があります。

この精製工場はまだ19年しか経っていません。

精選方法はチェリーが収穫された当日の夕方までには入荷し、
サイフォン式チェリータンクに投入され選別されます。

その後パルパーによって果肉除去され、このパーチメントを約半日醗酵槽でぬめりを取り、
アフリカンベットで2日間乾燥、そしてコンクリートパティオで7日間かけて
100%天日乾燥させる丁寧で早い精製をしています。

カンデリージャとは「ホタル」を意味します。

ラ・カンデリージャ(コスタリカ産)

販売価格: 760円~4,460円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

重量:
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