焙煎珈琲豆　コンパスコーヒー

ペルー人の奥さんをもつ日本人の高橋さんが、現地の生活レベルや教育水準を見て衝撃を受け、現地法人を設立し活動しています。
この豆は組合にも入れないような年間生産量500kg〜１ｔクラスの生産者からも豆を買い付け、購入資金を彼らの生活に役立たせています。
お金を寄付して終わるようなチャリティ活動ではなく、継続的な生活改善策として取り組む豆一粒なんです。
 

全体的にまろやかな苦味の豆なので、深煎りにしても強い苦味はなくマイルドな苦味に仕上がります。
香りは、マイルドなチョコレートのようです。

酸味も程よく出るので、中煎りくらいでバランスよい味わいが楽しめます。
香りはフルーティーで思わず「いい香り」と口にしてしまいそうです。