焙煎珈琲豆　コンパスコーヒー

オーストラリア産の豆です。
あまり知られていませんが、香り豊かで、しっかりとした味で飲みごたえのあるコーヒーです。
農園の標高が低く300〜400メートルしかないのですが、南回帰線より1500キロ南にあるので、標高1200メートルで作った環境と同じになるそうです。
豆の大きさもエクストラファンシーで大粒です。
これはハワイ・コナと同じくらいの大きさで規格上オーストラリアもこの呼び名を使います。
(エクストラファンシーは一番大きい豆を表します）
輸送方法も珍しく、真空パックで輸送されます。
写真にあるような状態で入荷します。

酸味を残すロースト度合いでは「すっぱくない」良質な酸味と広範囲に広がる甘味が楽しめます。
少々の酸味でマイルドな苦味と甘味を楽しむのなら４番のシティローストがお薦めです。
どことなく、シナモン入りのビスコッティの風味を感じます。
酸味が嫌いな方は５番のフルシティローストなんかいかがでしょう。
ダークチョコレートのように甘苦く、しっかりとしたボディが楽しめます。
４番よりも浅く、５番よりも深くするのは自由です。
さぁ、コーヒーを楽しみましょう。