新入荷のマンデリン！

完熟したレッドチェリー（コーヒーの赤い実）のみを厳選して摘み、即時に果肉除去（アロエの透明な部分のような食感。甘味がある）を行います。
水分を含んだままだとカビてしまうので、乾燥させます。
乾燥は甘味を最大限に活かす為にパーチメント（脱穀前の殻つき生豆）で2〜3日行い、パルプドナチュラルコーヒーとして精選されます。
この独特な精製方法が、強い香りと豊かなコクを生み、さらに甘味とマイルドな苦味を強くし、豊かな味わいのあるコーヒーに仕上げてくれます。
 

浅煎り〜中煎りではキリッとして酸味とコクがあり
深煎りにするとチョコレートのような甘い香りとマイルドな苦味が楽しめます。
中深煎りは苦味も強くなく飲みやすい味に仕上がります。
さて、どのローストで楽しみますか？