【水出しコーヒー】
  この時季になると水出しコーヒーのお問い合わせが増えます。
   水出しコーヒーの特徴は
   低温・温度変化のない【お水】に一晩浸けて抽出するのでとても飲みやすいものになります。


【粉の粒度】

ポタポタ点滴タイプ・・・・・＃１ 極細挽き    粉の間をじっくり通っていき、奥深い風味が楽しめる

	浸け置きタイプ     フィルターイン・・・・・・＃５ 中細挽き     直浸け置き・・・・・・・・＃６  中挽き
			浸け置きタイプで濃いめが好きな方は、粉量を増やす方法もありますが、    粒度を細かくすることでも濃く出来ます。    味の印象はそれぞれ違いますが、ご希望の方は備考欄に、    「水出し濃いめ希望」とお知らせください。    ▲粒度１段階でかなり風味の差が出ます▲

【ハンドドリップ】
   淹れ方をマスターすれば自由自在に好きな味わいに作れます。

	ペーパーフィルター     HARIO　V60などの円錐型・・＃４ 細挽き     Kalitaなどの台形型・・・・＃６ 中挽き
			ホットの時より少し細かめ挽き、      粉量２倍で１杯分抽出、      じっくり淹れることで香り高く淹れられます。

アイスコーヒーの淹れ方はいろいろあります。
・カフェプレスで抽出してこってりしたアイスコーヒーに、
・エスプレッソをお水で割ればアイスアメリカーノに。
上記２つの淹れ方は、コーヒーの油分のおかげで、まったりした口当たりになります。

コンパスコーヒーがオススメする淹れ方は
ドリップで淹れたコーヒーを急冷する作り方。

味わいや香りの成分は温度に反応して出るので、
実は、お湯から淹れて急冷したほうが
美味しい成分を余すこと無く抽出出来、
ふくよかで香り高い、”飲みごたえ”のあるアイスコーヒーが作れるのです。




オススメのコーヒー豆


わからないことが有ればお気軽にお問い合わせください。